鲜香回味啤酒鸡的做法

1、鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。

2、姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖

3、鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。

4、捞出冲去浮沫、控干。

5、锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄。

6、加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。

7、倒入生抽、老抽翻炒上色

8、倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟

9、大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀