怎么做话梅猪手

话梅放入水中，稍微泡一下。猪手放入锅中，加入姜片、葱结和料酒。焯一下水。用凉水冲洗干净。锅内烧油，加入冰糖。把猪手放进去，加入生抽和话梅。在砂锅内，加入一些开水，加入葱姜、八角、香叶和冰糖。煮开即可。