1、豆角准备出适量，将其头和尾一同摘去，然后将其仔细清洗干净，处理好的豆角切成稍微长一点的段用，将其放入在一个容器中；
2、在容器中磕入2个鸡蛋，用筷子将其充分搅拌均匀，使得每一段豆角上都能均匀粘裹上蛋液，醋鲣畿燹玉米面和小麦粉事先混合在一起，将其充分拌匀后用筛网过滤好；
3、混合好的面粉放入在豆角中，搅拌均匀，同时加上一勺食盐调味，充分拌均匀，看到豆角段上能黏上面粉即可，将其散开放入蒸屉上面；
4、锅中添上水，隔水放入豆角开始蒸，差不多15分钟的时间，豆角便被蒸熟了，小米辣洗干净后切成丁，大蒜剥皮后切成蒜末，一同放入一个碗中；
5、加上醋、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌均匀，待将豆角蒸熟后，淋入料汁便可享用了。
