牛肉烧卖（点心）

 时间：2026-02-14 13:53:17

1、先放牛肉+砚水+盐+食粉开两匙水，擦挞至起胶，再慢慢加入2两水（天热时水用冰粒代替，可以让牛肉更爽滑），放入冰箱冷藏4小时入味

2、另一半水开其它附料：生抽+胡椒+味精+糖+麻油+陈皮+姜汁酒（走姜只要酒）+芫荽+马蹄

3、接着把冷藏肉加入味料中搅拌均匀后加入粉水（马蹄粉+水）+生油+肥肉

猛火蒸熟即可食用

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