今日早餐，肉酱拌面。做的好不好吃，炒肉酱是关键。看看我家的做法吧。
食材
肉丁 半碗
鸡蛋 1个
面饼 1块
姜 1块
蒜 3瓣
大酱 2勺
糖 1勺
盐 1匙
鸡精 1匙
肉酱的做法
1、肥瘦比例3：7的猪肉，切成肉丁。（放肥肉才香）
2、三瓣大蒜去皮、切片。
3、生姜一块切丝。
4、鸡蛋一个。
5、大酱2勺。
6、放1勺白糖增加甜味。
7、平底锅放少许油，开中火，下姜蒜煸出香味。
8、放肉丁炒出油脂。
9、大概炒40几秒。
10、放酱一起炒香。
11、快速搅匀。
12、放1匙盐。
13、放1匙鸡精。
14、调味后酱香味也出来了，放鸡蛋。
15、迅速搅散，鸡蛋变色成型就关火。
16、盛出备用。
拌面
1、面饼放锅里煮3分钟。
2、捞出来晾着。
3、浇上炒好的肉酱。
4、拌匀即可食用。（所有调料都在肉酱里了，不用再调味。）浓浓的酱香，非常诱人。
