为什么柠檬泡久了会变苦

柠檬放时间长了水分就会挥发，水分减少糖分就会增加，甜度就会增大，过于甜的东西舌头尝起来就回呈现苦味。

拓展资料：

柠檬，小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，