肉末莴笋的制作方法

1、准备2根莴笋，洗净去皮，切成长5厘米、厚0.5厘米的条状，放入半勺食盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、准备150克五花肉，洗净后切成肉末，放入碗中备用。

3、准备2个泡椒和4个小米辣切成圈、5个蒜瓣切成末，放入碗中备用。

4、将腌制好的莴笋清洗3遍，控水备用。

5、起锅热油，倒入肉末，炒出油脂。

6、加入泡椒、小米辣和蒜，翻炒出香味。

7、放入莴笋，加入半勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、2勺生抽和1勺白糖，翻炒均匀。

8、出锅装盘，香辣脆爽的肉末莴笋就做好了。