辣子鸡的做法

1、将鸡肉洗干净，切成小块，加入适量盐、生抽腌制15分钟。加入两勺淀粉，拌匀。

2、放油到锅里，油热下锅炸，炸至表面金黄捞起备用。

3、锅里留少量油，下入姜蒜、花椒、干辣椒，炒香。

4、下入鸡块，翻炒。加入切好的葱段（可要可不要），翻炒。最后出锅。