长豆角炒腊肠怎样翠绿

1、先把长豆角摘成段，再放在开水锅里焯下水，是水滚后放下去，水再次滚就捞出来控水备用。

2、再把腊肠去掉外面的一层膜，有人说不要撕，但是我撕下来看到的是这样的胶纸似的，所以还是撕下来好，撕下来，再切成段备用。

3、大蒜籽去皮切碎，小米辣洗一下切碎。

4、锅烧七成热放少量花生油，把大蒜先放下去小火煸出香味，再把腊肠放下去，中火翻炒一分钟。

5、看到炒出不少油了，赶紧把豆角和辣椒放下去翻炒半分钟。

6、最后放一勺盐和一小碟淀粉水，翻炒均匀即可。再关火装盘就上桌开吃啦。