鲜到流眼泪的虾头炖豆腐

1、给虾头先去【虾包】

6、爆香姜丝

7、再下虾头煸出红油。（煸的时候用锅铲按压虾头，把精华都煸出来）

8、煸出红油后，加开水没过虾头，倒入焯好的豆腐块，蚝油白糖，煮开后，转小火盖盖子炖10分钟

9、起锅前加盐调味，按自己的喜好增减，撒上葱花~（如果加虾仁，起锅前加入，翻炒均匀，虾仁变色熟了，就立刻关火）