鲈鱼啫啫煲怎么做？

将处理好的鲈鱼切块，放入碗中，加入1勺盐，2勺米酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，2勺玉米淀粉，少许糖，白胡椒。

抓拌均匀，放入冰箱，冷藏腌制1小时，将红洋葱切丝，将姜切片，将朝天椒切圈，将蒜苔切段，将香菜切段，起锅烧油，放入蒜头。

放入姜片，红葱头炒香，放入腌好的鲈鱼，放入蒜苔，香菜，朝天椒，倒入汤汁，盖上锅盖，焖8分钟，淋入少许米酒，大火煮开即可。