五花肉炖豆角茄子

1、准备食材。茄子土豆切滚刀块、豆角去丝掰开、五花肉切成一厘米的薄片、准备葱姜、花椒大料

2、锅中放入少许油，加热至七成放入葱姜花椒大料爆香

3、下入五花肉炒出肉香。

4、倒入一勺料酒继续翻炒

5、加入一勺老抽。翻炒

6、下入豆角炒至断生。

7、锅中倒入适量开水。水开撇出浮沫。

8、加入适量盐调味

9、加入少许白糖提鲜

10、放入茄子和土豆

11、出锅前加入一勺鸡精

12、喜欢吃蒜香的可以撒上少许蒜末。