香炸小鱼干的做法

1、从市场上买些小鱼，剪掉脑袋和尾巴，去除内脏洗干净，也可让卖鱼的老板帮你处理好

2、将苏打粉加半勺，脆炸粉和水2:1调成面糊腌制小鱼干

3、锅内放油烧开，放小鱼进去炸

4、炸至金黄捞出

5、再放进去复炸，装盘，撒上孜然粉和烧烤粉干料就可以开吃了