虎皮青椒荷包蛋的家常做法

1、青椒先清洗干净，然后用擀面杖用一端轻轻擀压到另一端，去掉蒂，然后切成稍长段，装入大碗里面备用。

2、起一锅，里面放入适量的食用油，然后把切段的青椒放进来，煎一下

3、再起一锅，里面放入适量的食用油，油热后，把鸡蛋一个一个打入锅里，煎成荷包蛋

4、重新起一锅，里面放入少许的食用油，把肉末放进去，把肉末炒出油，炒香。加入少许料酒去腥，翻炒均匀

5、这时候我们开始调味，放入1勺蚝油，1勺生抽，1勺白砂糖提鲜，少许盐，少许鸡精，快速翻炒均匀，让青椒和鸡蛋块入味即可