1、从后开口取出鳞片、鳃和内脏。
2、用血和粘液冲洗鲤鱼的表面。
3、用竹竿打开鱼肚控制水。
4、把盐和胡椒放入锅中，用中低热炒至微黄。胡椒的香味会散发出来。
5、用擀面杖将炒好的胡椒粉碾碎，使炒好的胡椒盐更加香甜可口。
6、把胡椒盐放在碗里，晾干直到不热为止！
7、在切好的鱼上涂抹胡椒盐，均匀涂抹，鱼尾、鱼头和切好的鱼背部应涂抹。
8、前片涂好后，翻过来涂抹鱼的背部。
9、均匀涂抹并用塑料薄膜或盖子浸泡。
10、两到三个小时后，你可以看到水从泡菜里出来，然后把它翻过来继续泡菜。
11、两天后，你可以把咸鱼带到阳台上晾干！
