京酱肉丝怎么做

1、将洗净的猪肉切成均匀细丝。

2、加入一勺料酒、适量盐、一勺水淀粉和一个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆。

3、将葱白切成丝，码放在盘子中，烧至油温五成热。

4、放入切好的肉丝炒至变色，盛出备用，放入姜末。

5、爆香后加入一勺甜面酱、少许清水、一勺料酒、少许白糖和半勺味精，不断翻炒。

6、炒至变色出香味后倒入炒好的肉丝翻炒均匀，将肉丝盛出放在葱丝上面。