1、准备食材。肥肠处理好煮熟切段，木耳泡发开水煮熟沥干水备用。
2、大蒜，姜洗净切片。干辣椒洗净切小段备用。洋葱片切片。土豆洗净去皮后切5mm左右厚片
3、青椒，小米椒洗净后斜刀切段。
4、放少许油，将肥肠下锅，用小火煸出油，捞起备用
5、锅中放适量油，比平常炒菜多一点，下土豆片小火煎至金黄，捞起沥油备用。
6、洋葱，木耳分别下锅煎一下，捞起沥油备用。
7、下青椒小米椒煸炒至断生即可盛出沥油备用
8、锅底留适量底油，下花椒姜蒜干椒爆出香味后，下肥肠
9、加适量的酱油，料酒，盐，白糖，（可根据自己的口味调整调料），大火翻炒至肥肠上色
10、下各种煎好的配菜，翻炒均匀
11、撒点芝麻提香，即可装盘上菜
12、准备食材。肥肠处理好煮熟切段，木耳泡发开水煮熟沥干水备用。
2、大蒜，姜洗净切片。干辣椒洗净切小段备用。洋葱片切片。土豆洗净去皮后切5mm左右厚片
3、青椒，小米椒洗净后斜刀切段。
4、放少许油，将肥肠下锅，用小火煸出油，捞起备用
5、锅中放适量油，比平常炒菜多一点，下土豆片小火煎至金黄，捞起沥油备用。
6、洋葱，木耳分别下锅煎一下，捞起沥油备用。
7、下青椒小米椒煸炒至断生即可盛出沥油备用
8、锅底留适量底油，下花椒姜蒜干椒爆出香味后，下肥肠
9、加适量的酱油，料酒，盐，白糖，（可根据自己的口味调整调料），大火翻炒至肥肠上色
10、下各种煎好的配菜，翻炒均匀
11、撒点芝麻提香，即可装盘上菜
