西班牙土豆煎蛋饼制作方法

1、土豆去皮切片后放入清水中备用；鸡蛋打散；洋葱切丝。

2、倒去浸土豆的水后沥干

3、中火热锅，加入少许玉米油后放入土豆片，中小火煎至土豆片的外圈成焦黄色。

4、加入洋葱丝，同时加入适量盐和较多的黑胡椒粉翻炒至洋葱变软

5、用锅铲略微整理一下土豆洋葱呈圆形后，慢慢加入蛋液，使蛋液和土豆均匀的混合成一个圆形，之后中小火慢煎。

6、至蛋液基本凝固后，用较大的盘子倒扣在土豆煎饼上然后翻转出锅，再沿着锅沿慢慢划入锅中煎另一面。

7、两面煎好即可出锅，用剪刀剪开，装盘，挤上番茄酱就大功告成了！