驴腩肉炖土豆

1、驴腩肉洗净，切成块，放在水中焯水。

2、新土豆洗净，削皮，切成滚刀块备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花、姜丝煸香，放入驴肉块翻炒后，加入适量水，放入香叶、八角大火烧开，撇去浮沫后炖1.5小时。

4、焖烂糊的驴肉内放入土豆块、生抽再炖15分钟，撒点味精出锅即可。