腌雪里蕻的做法

1、雪里蕻放在通风处晾晒半天

2、将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒

3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟

4、将菜一小把一小把分别挤出水分

5、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧

6、20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）