1、食醋去膻味，酱羊肉切成小块，冷水下入，加入醋，水烧开后就可捞出羊肉。
2、白酒去膻味，先把羊肉用清水清洗一下，沥干水分，倒入白酒混合抓挤，之后再清洗几次就可以了，烹饪之前用开水过一下。
3、料酒去膻味，将羊痘或者羊杂切成块，清洗几遍，沥干水分，加入料酒，小苏打，加入一些清水，抓拌均匀，腌制半个小时，清洗干净即可去膻味。
4、橘子皮去膻味，在烹饪羊杂或者羊肉时，在锅中放入几片干橘子皮，住一段时间后捞出，再加入几块新橘子皮，也可去膻味。
5、浸泡去膻味，将羊杂或者羊肉在冷水中浸泡2天，每天换水2-3次，也可去除膻味。
6、山楂去膻味，羊肉或者羊杂冷水下锅，加入山楂，开大火一块煮，这种方式去膻味很有效
7、咖喱去膻味，在烹饪羊杂时，加入适量的咖喱粉，一同料理，也可去膻味。
