红焖羊肉的制作方法

1、主料：带骨羊肉 辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米

2、把羊肉洗净切块

3、凉水下锅煮开捞起

4、青红辣椒洗净切切段

5、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味

6、加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

7、加老抽翻炒均匀

8、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右

9、加盐，继续烧到羊肉熟透

10、加青红辣椒翻炒均匀

11、大火收汁即可出锅