红焖牛肉怎么做

1、把牛肉切大小一样的块

2、凉水下锅煮开，捞起

3、青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片

4、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味

5、加老抽翻炒均匀

6、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

7、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右

8、加盐继续烧到牛肉熟透

9、加青红尖椒、洋葱翻炒均匀

10、大火收汁即可出锅