好吃的鱼香茄子正宗做法

1、将茄子切片，如图

2、将蒜头、葱头、辣椒切片，葱花切细，猪肉切细，如图

3、锅里加入油后放入茄子，将茄子炒软，如图

4、将茄子起锅，加入油后放入蒜头、姜片、葱头、辣椒翻炒出香味，如图

5、加入猪肉翻炒一会后加入茄子翻炒，如图

6、加入料酒、酱油翻炒，茄子熟后加入葱花、盐后即可起锅，如图