醋菜鱼的做法

1、准备一条黑鱼，麻椒、葱姜蒜、辣椒和酸菜，黑鱼剔出鱼骨

2、鱼骨切段，两侧鱼肉切片

3、放少许淀粉和一个鸡蛋清搅拌好

4、腌制10分钟

5、然后锅里放适量的食用油，放鱼骨翻炒，加酸菜翻炒之后加适量的水烧开

6、鱼汤熬至浓白之后，酸菜和鱼骨捞出

7、然后鱼片下锅煮2分钟捞出放在酸菜和鱼骨上，剩下的鱼汤可根据自己口味调至，

8、然后用麻椒、辣椒、料酒、葱姜蒜扎炸香之后浇在鱼片上，酸菜鱼完成