制作广式萝卜糕

1、萝卜刨丝备用；冬菇、腊肠切粒备用；虾米、瑶柱用水泡发后备用；泡虾米的水留着备用。

2、粘米粉与澄粉加600克水开成浆备用。

3、把腊肠、冬菇、虾米、瑶柱放油锅里炒香，加盐调好味，装起备用。

4、把萝卜放油锅里炒一两分钟，加适量的盐和糖继续炒至出水，断生后关火，再把米浆和腊肠等全部倒锅里，放盐调味，搅拌均匀。

5、把搅拌均匀的混合物倒盘子里，然后水开后蒸四十分钟到一小时

6、蒸好晾凉后就可以脱模切片了