蔓越莓曲奇饼干

1、黄油切块室温软化，同时食材全部称重备用，蔓越莓干切碎，不要太碎要不然吃不到蔓越莓了。

2、黄油软化后加糖粉打发至稍微发白

3、分两次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀

4、搅拌均匀

5、低筋粉过筛加入，用刮刀搅拌，抹着搅拌容易些。

6、用刮刀刮入保鲜膜，用手隔保鲜膜捏成长条，放冰箱冷冻1小时

7、烤箱上下火预热170度，同时将定型的粉切0.7厘米的块，放入烤盘，预热好后入烤箱中层烤15分钟

8、热时是软的，放凉了会变硬，吃起来酥酥的。