1、--黑米浸泡一晚，控制含水量，摇匀成粉（有破壁机会更细腻，我用手工的）
2、? 把蛋清和蛋黄分别放入无油和无水的容器中？将玉米油、牛奶和黑米粉放入蛋黄中，搅拌均匀，无大颗粒
3、??打发蛋白低速打发，有鱼眼泡状态，倒1/3白糖继续打发；打出纹路，倒入1/3白糖中速打发；纹路明显，倒最后的白糖高速打发，至有小尖三角出现就好了
4、? 把蛋白奶油分两半倒入黑米糊中，自下而上翻过来，搅拌均匀？好吧，把另一半均匀地翻过来？取一个6英寸的模具，涂上一些玉米油，把黑米糊倒在模具的高处，用7个点填满，摇匀气泡几次？把锅里的水烧开，包上保鲜膜，蒸30分钟？熄火后取出，5分钟扣好，脱模
5、有点像他们所说的“黑森林”
6、孩子还挺喜欢吃，下午茶来一块配点酸奶也不错??有黑米的糯香
