食补佳品豌豆虾仁豆腐香菇汤的做法

1、瑶柱清洗后温水泡软。

2、虾抽虾线去皮，加盐和料酒腌制，虾头不要扔。

3、豌豆洗净，香菇切丁，豆腐切块，番茄切片。

4、起锅烧油放入葱、蒜苗和虾头，煸炒出虾油后虾头可以捞出扔掉。

5、放入番茄煸炒。

6、把豆腐、豌豆、香菇倒入锅中，倒入瑶柱和泡瑶柱的水，大火煮开后调成小火炖煮。

7、倒入鸡蛋，想绸一点可以加两个鸡蛋。倒入虾肉，虾肉变色即可，出锅前加适量的盐，最后撒上香菜，完成