1、金针菇去根，洗净撕成小朵。
2、莲藕切片。
3、西兰花切成小块。
4、素菜类根据自己喜欢可以多搭配几种。
5、准备一些自己喜欢的荤菜。
6、水开下入素菜焯水。
7、焯好捞出备用。
8、再下入荤菜焯水。
9、焯好捞出备用。
10、起锅多烧油。
11、加入花椒、八角、干辣椒炸香。
12、捞出调料渣。
13、然后放姜蒜爆香。
14、放麻辣火锅底料。
15、放入一勺郫县豆瓣酱。
16、炒出红油。
17、下入所有食材。
18、放适量盐调味。
19、翻炒均匀。
20、出锅撒上白芝麻。
21、家庭版麻辣香锅制作完成。
