1、将食材准备好
2、肉馅中加入葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、臬苜捎肩搅拌均匀，加入水淀粉，加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲
3、白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软，煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉
4、过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀，取些肉馅放在划好白菜帮上，把白菜帮折该上肉馅，成佛手形状
5、所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟
6、蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵焯水，焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用
7、蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下
8、把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油，把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可
