红烧羊排怎么做？

1、把羊排块冷水下锅。

2、锅内放入葱、姜、料酒。

3、焯水，捞出备用。

4、油锅下入冰糖，炒至焦糖色。

5、放入羊排、辣椒、八角、葱、姜、桂皮、香叶。

6、加入生抽、老抽、蚝油、清水、盐、鸡精、十三香。

7、下入料酒，炖50分钟。

8、大火收汁，撒葱花、香菜即可。