泡椒鸡爪怎么做？

1、鸡爪清洗干净后切掉指甲盖，然后从中间对半切开方便入味。

2、切好的鸡爪冷水下锅，加入大葱段、姜片以及一勺料酒焯水去腥。

3、鸡爪腥味比较大，所以可以煮久一点，大概10分钟后捞出清洗干净。

4、将煮好的鸡爪放入一个大碗中，加入冷水彻底放凉。

5、将泡椒连同酸水一起倒入一个新碗中，加入小米辣、蒜片、姜片以及一勺食盐调味。

6、将放凉的鸡爪倒入泡汁中，搅拌均匀。

7、用保鲜膜将大碗封口，放入冰箱冷藏室腌制48小时即可开吃啦。