1、我买的云南特产豆腐皮……干的……五十克……用凉水泡发三十分钟……能泡一大碗……实际用了一半……留了一半做凉拌菜……
2、芹菜洗净切段……
3、鸡蛋打散……
4、热锅热油……鸡蛋下锅……可以防止粘锅。
5、姥姥自己养的鸡下的蛋……蛋黄很黄…蛋香浓郁……
6、炒至嫩滑……出锅备用……
7、牛肉切成薄片……
8、大概就是这样的肉片……下锅易熟……
9、热锅凉油……加入牛肉爆炒……加入姜丝……
10、加入芹菜……翻炒……
11、加入泡好豆腐皮……鸡蛋……翻炒均匀……
12、加入适量味极鲜、盐……翻炒均匀……
13、出锅开吃……
