蒸鱼的做法。

1、 首先将鲫鱼清理干净，在鱼身上用刀片上几个口子，这样可以更加入味

2、将鱼放入碗中，倒入适量的红酱油，浸泡一段时间。

3、将浸泡好的鲫鱼放在蒸具中，放到电饭锅中，将葱花，生姜，蒜瓣撒到鲫鱼的表面，撒上五克左右的食盐，再将豆豉酱均匀的涂抹在鲫鱼的表面。盖上锅盖，接通电源。

4、一般等米饭煮好，鲫鱼也就蒸熟了，这样的鲫鱼不仅鲜嫩可口，肉质细腻，而且还洗手了豆豉酱的鲜以及米饭的清香，是一道地道的美食家常菜。