如何制作辣椒油

1、在碗中放入250克粗辣椒面、250克细辣椒面、一勺芝麻、一勺盐、半勺高度白酒、一勺食用油搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，底油温下入15克大葱、10克姜片、25克芹菜、25克洋葱、5克八角、5克桂皮、5克香叶、8克花椒炸香，炸干后捞出渣备用。

3、将炸好的香油分三次淋在辣椒面上（每次淋的时候不断地搅拌）即可。