怡乐岭籴本筝腊肠是皇上皇的，腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今，腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”，老抽肠及鸭或猪肝肠统称润肠。
菜品历史
腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一享誉海内外。
