潮汕橄榄菜制作方法

潮汕橄榄菜制作方法如下：

一、先将青橄榄洗干净。

二、把橄榄用开水煮30分钟后去核并切细备用。

三、将梅菜的头部去掉，洗干净。

四、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了。

五、把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。

六、把锅烧热待油热后放下橄榄跟梅菜梗，加入盐、酱油、白砂糖用慢火煮，煮大概40分钟左右。

七、加入梅菜叶后，再继续慢火煮，要时不时地翻炒，以免粘锅了。

八、放凉后，装到密封罐即可。