1、把切好的豆腐放入盘子里，摆成6瓣的雪花形状，多的放中间当花蕊。如果买的是内酯豆腐，不用切小块，直接放入盘子里。
2、大蒜拍扁去皮，切成蒜末，泡椒切成小颗粒，用小米椒建议少放1个。葱花只要叶部分，切成小颗粒。端午前后雨水多，容易滋生细菌，做凉拌菜放一点大蒜有杀菌消炎的好处。
3、碗里放入低盐生抽、蚝油和香醋搅拌均匀。生抽和香醋的分量根据个人口味灵活调整。
4、把蒜蓉和泡椒放入调好的酱汁里，腌制3分钟左右。腌过的蒜末吃起来就不会有大蒜的生臭味。
5、把腌好的蒜蓉酱汁均匀地倒在豆腐上，中间撒上葱花，一道好吃又入味的凉拌豆腐就做好了。吃的时候蘸一点生抽，真的超好吃。
6、6月最该吃这菜，高钙高蛋白，2块钱做一盘，营养好吃又实惠。夏天，宁可不吃肉也要吃这菜，无油少盐健康美味，5分钟就能上桌。
