凉拌莜面鱼鱼的做法

1、将莜面放在面盆二分之一的一边，把开水倒进面盆另一边，差不多和莜面粉等高，然后用筷子搅匀，直到没有干面粉为止。

2、趁热把面粉揉匀，成面团。

3、取一小块开始搓鱼鱼。

4、等蒸锅里的水开后把搓好的鱼鱼放在蒸屉上，中火蒸7分钟，取出倒入盆中备用。

5、上油锅炸一些蒜蓉，炒好西红柿，切好黄瓜丝。

6、吃多少取多少蒸好的莜面鱼鱼，浇上西红柿汤，放上蒜蓉和黄瓜丝，拌匀，一碗爽口开胃的莜面鱼鱼就可以开吃了。