怎么自制叉烧

1、购买瘦肉回来后清洗干净

2、将瘦肉切成条形或一小块一小块的

3、准备好香葱、姜丝、五香粉、胡椒粉、蒜米、味精、盐、等配材

4、将耗油和酒和配料拌好

5、将切好的瘦肉放入调配好的料汁中腌制，密封好放入冰箱中静一晚上。

6、第二天拿出腌制好的肉进行油炸

7、控制好油温，待瘦变金黄色后转小火

8、拿出一块切开，如肉已熟则可以出锅了。