如何做瑞士卷

1、将鸡蛋和白糖混子一起打至起泡。

2、将面粉，盐混合慢慢放入蛋糊中，由下往上搅拌。

3、在烤盘上铺上油纸，上面刷油，把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平，高约1cm。

4、烤箱预热至230℃，放入烤5分钟，然后调制150℃在烤制9分钟。

5、盘中铺上油纸，上面撒少许白糖，将蛋糕从烤箱中扣倒在纸上，把蛋糕底部的油纸撕去，快速抹上炼奶，最后将蛋糕卷起即可，瑞士卷就做好了。