干扁豆皮子炒肉丝

1、事先将扁豆皮子泡好洗净。肉切丝，葱切片或丝，姜切丝。备用。

2、热锅放油烧热加入葱姜爆香，加入肉片翻炒，加入少许老抽和生抽，翻炒均匀

3、加入扁豆皮子翻炒，再加入大白菜继续翻炒。

4、加入适量水盖锅盖焖片刻。取下锅盖，继续翻炒，直至炒熟，加入适量食盐调味。出锅。