如何制作家常的炖猪肉

1、将猪肉洗干净，切成整齐美观的小块。

2、用生抽、食盐、酱油先腌制30分钟左右，使肉入味。

3、将猪肉与蒜瓣放在锅里煸炒至金黄，不用放油，把油煸炒出，这样熬出来的汤比较清爽，不会太油腻。

4、加入足够的清水，放入事先准备好的配菜，大火熬制，锅开后，放入食盐，改成小火慢炖。

5、熬汤的时候汤面上会出现一层油，这时可以用勺子轻轻撇掉，这样汤会显得更加的爽口，不油腻。