白萝卜橄榄排骨汤做法－特色排骨汤

1、洗净去皮的白萝卜并切成中块,锅中注入适量清水烧开

2、放入洗好的排骨段，并拌匀，煮1分钟，汆去血水（汆煮排骨时，要捞出浮沫，有利于口感）

3、捞出汆好的排骨，沥干水分，待用

4、换成砂锅注入适量清水烧热，倒入汆过水的排骨，放入干净的青橄榄，撒上姜片，淋入少许料酒提味

5、加盖并烧开后用小火煮约1小时至食材熟透,揭盖放入准备好的白萝卜块，再盖上盖，煮沸后小火继续煮约20分钟至食材熟透

6、揭盖，放少许盐，鸡粉，搅拌至食材入味,关火盛出煮好的汤料，装入汤碗里撒入葱花即可