1、面粉加入盐和水揉成稍硬的面团
2、饧好的面团擀成大薄片后切成宽条
3、下沸水锅中煮熟
4、煮好的面条捞出
5、鸡腿洗净
6、青红椒洗净，土豆去皮
7、生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒
8、青红椒土豆分别切块
9、将鸡腿剁块
10、鸡块洗净血水后沥干
11、热油，倒入鸡块
12、将鸡块翻炒至变色，水分变干
13、加入料酒翻炒
14、加入花椒大料等炒出香味
15、加入生抽
16、加入老抽翻炒上色
17、加入适量热水
18、加入白糖，大火烧开
19、加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透
20、加入青红椒
21、翻炒断生
22、加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可
