怎么做清炒木耳莲藕

1、黑木耳提前用常温水泡发，撕成小片洗净备用。

2、莲藕去皮切成片，冲洗掉表面淀粉成分浸泡于水中防止氧化变色。小葱切段，红干椒剪成小段。

3、锅中烧开水，下入黑木耳焯烫约三分钟，捞出沥干水分。

4、锅中倒适量食用油烧热，下入藕片大火快速翻炒均匀。

5、接着加入木耳翻炒均匀，调入生抽、糖和适量盐炒匀。

6、然后加入葱段和红干椒，混合翻炒均匀。

7、最后沿着锅边淋入米醋，混合翻炒均匀盛出即可。

8、一道爽口开胃的清炒木耳莲藕就做好了。