1、 把菠菜洗净打成汁。
2、 把面分开两份，鸡蛋、糖平均分成两份放入面粉里。一份加入牛奶和十三香揉成光滑面团，另一份加上菠菜汁和牛奶揉成光滑的面团。盖上东西醒半小时。
3、 把两个面团擀成薄片，在中间抹上点水然后叠在一起再擀薄。因为面硬，抹水能让面块面更贴合。
4、 擀好的面慢慢的卷起来成一长条，然后用一支筷子横在面一端中间轻轻按下去，在面另一端把面捏成心形。
5、 整形好的面放入冰箱冷冻1个小时，变得硬硬的时候拿出来成薄片。切开后摆开否则容易粘。
6、 锅中放油烧到8成热，下猫耳朵炸到漂起来均匀上色就可以了。
7、 彻底晾凉后香酥的菠菜猫儿朵就做成了。看电视上网的时候来上几片，美极了。
