家常清蒸鳊鱼的做法

1、鳊鱼处理干净，在身上切一些刀口，便于味道渗入。葱姜切片，姜片垫一些在鱼下面。

2、准备蒸笼。锅下面放入冷水适量。

3、鱼上双面用手指撒一些盐。放少量白酒。放入蒸笼内。

4、大火蒸10分钟，后小火蒸6分钟。可以用筷子戳下肉，熟的鱼就很软。

5、将 鱼盘取出，去除表面姜片。

6、切一些米葱，洒在鱼上。

7、烧热20毫升左右的色拉油。浇在鱼上面，热油爆香了葱末。

8、倒入少量的蒸鱼豉油。 美味的清蒸鳊鱼做好了。