1、在烤箱的下半部放一个架子(如果你有一块烤石，把它放在烤架上)，把烤箱加热到华氏550度或更高。高温会帮助形成一个更脆和更美味的外壳。把烤箱加热至少30分钟。
1、一磅面团做成2(10英寸)比萨饼。当你准备第一个披萨时，把面团一分为二，用一个颠倒的碗或干净的厨房毛巾盖住一半。
1、撕掉一张大约12英寸长的大羊皮纸。一次用一块面团，用你的手把它做成一个大圆盘，放在羊皮纸上。用你的手或滚针把面团压平，直到面团厚1/4英寸或更少。如果面团开始收缩，把它放置5分钟，然后继续滚动。
1、把一半的酱汁舀到比萨饼的中央，然后用勺子的背面把它摊开。把一半的配料和一半的奶酪堆在一起。
1、使用比萨饼皮或烤盘的背面，将你的比萨(用羊皮纸或玉米粉)放到烤盘上。如果你没有烤盘，就把比萨饼烤在烤盘上。烤5分钟，然后旋转比萨饼。如果用羊皮纸，把它从比萨饼下面滑出来，然后丢弃。烘焙至面包皮变成金黄色，奶酪被融化并变成褐色的斑点，再烤3到5分钟。
1、把比萨饼转移到冷却架上，让它稍微冷却一下，直到你能够处理为止。转到切割板上，切成块，然后上桌。用剩下的面团、奶酪和配料重复做第二个比萨饼。
